Jag och syrran avslutar den här kvällen innan dom ska ta och promenixa hem med rom-mackor, mums..

Var bara tvungen testa göra vaniljbullar med vit choklad och det vart ganska sött men oj så gott.
Ska ta och köpa hem en till jäst så att jag kan göra vanliga vaniljbullar också.
Det är som bra att ha bullar i frysen om man skulle råkas få besök.
Ni får jätte gärna ge förslag på annat gott som man skulle kunna baka som är bra att frysa in :)

Nu ska jag visa er den goda julklappen som vi fick av min kära mor och far...


Torkat och rökt renkött, mmmmmm så gott!

Måste bara tipsa om ett super gott bröd som Marja hade bakat, mmmmm det var verkligen jätte gott..
Hon hade skippat pumpakärnorna och bytt ut hasselnötterna mot mandel.
Själv kör jag nog bara på mandel och skippar allt annat så det inte blir så juligt.
Ja man kan ju ha i det man själv föredrar, det som är så bra med det hära brödet.



INGREDIENSER:
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl rågmjöl
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 liter filmjölk
1 dl russin
150 g fikon i bitar
2 dl hasselnötter (bytte ut mot mandlar)
smör att smörja formen med
2 dl sesamfrö
2 dl pumpakärnor (skippade)

GÖR SÅ HÄR!
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, grovt rågmjöl, salt och bikarbonat i en bunke.
Rör ner mörk sirap, fil, russin, fikon i bitar och hasselnötter.
3. Smörj brödformarna (1 per bröd) och bröa dem med sesamfrön.
Häll i den lösa brödsmeten och strö över pumpakärnor. Grädda bröden längst ner i ugnen i 40 min.
4. Sänk sedan temperaturen till 175°C och grädda 40–50 min till.
5. Ställ in en plåt över bröden i ugnen om de får för mycket färg. Stjälp upp på galler och låt svalna.

Möttes av denna bild på Ninas blogg och erkänn att dom ser riktigt smarriga ut, mmmmm...
När man läser receptet så verkar dom vara passande nu till jul, super goda och enkla att göra.
Jag lär ju ta och testa det här någon dag framöver och receptet hittar man på hennes blogg.

INGREDIENSER:
5 dl Mjölk
150g Margarin
1 pkt Jäst
10-12 dl Mjöl
1/2 tsk Salt
3 msk Socker
1 pkt Saffran
1 Ägg (till penslingen)

FYLLNING:
100g Philadelphiaost
150g Margarin
3 dl Florsocker
3 msk Vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR!
Smula jästen i en bunke medans du smälter smöret.
Häll mjölken i smöret och se till att det är fingervarmt.
Häll det sedan till jästen och blanda tills jästen löst upp sig.

Blanda sedan i saffran, socker, salt och slutligen mjölet (häll inte i allt mjöl på en gång)

Häll i en långpanna, skär rutor och låt det jäsa i 30 min.
Pensla sedan med äggula och låt jäsa i 30 minuter till och gör fyllningen under tiden.
När det jäst klart tryck en grop med en mjölad tumme och fyll med krämfyllningen (gör inte för djupt hål)
Strö på pärlsocker och grädda i 200 grader i 12-15 min.

Mmmm, det vart super gott :)

Syster Johanna skickade ett recept på mailen tidigare idag som lät super gott.
Tänkte ju att jag & gumman skulle gå på en promenix men eftersom det började snöa så mycket så struntade vi i det.
Istället gick jag en snabbis till kiosken och handlade det som fattades för att kunna baka.
Så nu ska jag slå på julradio.se och ställa mig och baka.
Vad det blir för nånting får ni veta när jag är klar men det är iallafall nånting med saffran.

Jag har aldrig varit mycket för vanlig dumle men dumle - gingerbread är riktigt juliga och goda!

(ca 50 st)
DEG:
50 g jäst
6 dl mjölk
1 g saffran (två påsar)
175 g mjukt smör
1 ägg
en burk Kesella
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
ca 16 dl vetemjöl

FYLLNING:
400g vit choklad
200g smör

GÖR SÅ HÄR!
Häll upp mjölk i en kastrull och blanda i all saffran.
Sjud ett par minuter tills all saffran blandats med mjölken. Tag av från spisen och låt svalna.

Smula ner jästen i en degbunke och slå över den kalla mjölkbladningen, rör om tills all jäst har lösts upp.
Skär det mjuka smöret i små kuber och tillsätt dem några i taget
(Smöret blandar sig inte riktigt med resten med ordnar till sig sen).
Blanda i ägg, kesella, socker och salt.
Arbeta in mjölet lite i taget och arbeta sedan degen väl i cirka fem minuter.
Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek, ca 40-50 minuter.

Häv upp degen på mjölat bakbord och arbeta snabbt igenom den.
Dela degen i två delar. Kavla ut till en tunn platta och bred ut hälften av det mjuka smöret.
Hacka den vita chokladen i riktigt små bitar eller riv på den grova delen på ett rivjärn.
Fördela hälften av chokladen jämnt över smöret.
Rulla ihop till en rulle och skär i cirka 1 1/2 centimeter breda bitar
Upprepa med den kvarvarande degen. Lägg dem i bullformar och låt jäsa i cirka en timme.
Pensla de jästa bullarna med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
Grädda i cirka 20 minuter i 180 grader och låt sedan svalna på ett galler.

Vi gjorde en dubbelsats och på den andra satsen stoppade vi mandelmassa mellan.

Ja då vart jag riktigt sugen på att ställa mig och baka nånting och då syftar jag på fika..
mmmmmm fika är ju så gott och även bra att ha hemma när man får besök.
Men då är ju den stora och svåra frågan: Vad?

Ge gärna förslag på någonting man skulle kunna ta och baka.
Och är det någon som har nå smarrigt recept så får ni jätte gärna dela med er av det.

INGREDIENSER:
150 gram margarin el. smör
5 dl mjölk
50 gram jäst, gärna för söta degar
1 dl socker
0,5 tsk salt
1 ägg
12 dl vetemjöl
FYLLNING:
200 gram philiadelphiaost
150 gram rumsvarmt margarin el. smör
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
GARNERING:
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR!
1. Smält margarinet och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.
2. Smula ner jästen i en degbunke. Lös upp med lite av degspadet och tillsätt sedan resten av vätskan.
3. Blanda i socker, salt och ägg. Tillsätt sedan mjölet.
4. Rör degen smidig (ska vara ganska kletig) och låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
5. Gör fyllningen under tiden. Rör margarin, philadelphia, florsocker, vaniljsocker till en smidig smet.
Vill man bara ha vaniljfyllning så utesluter man kanelen. Blir lika goda!
6. Häll ut smeten i en mindre långpanna klädd med bakpapper. Gör fördjupningar med en tesked som du doppat i mjöl.
7. Fördela fyllningen i hålen gärna med hjälp av en sprits. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader.
8. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 15-20 minuter.
9. Låt svalna och skär sedan i rutor... Går bra att frysa!

INGREDIENSER:
4,5 dl Socker
2 Ägg
4 Bananer
200g smält Smör
2 tsk Bakpulver
1 tsk Bikarbonat
2 msk Vaniljsocker
6 dl Vetemjöl
GLASYR:
150g smält Smör
4,5 dl Florsocker
1 tsk Vaniljsocker
1 Äggula

GÖR SÅ HÄR!
Vispa ägg och socker poröst.
Mosa bananerna.
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål med gaffel.
Smält margarinet.
Häll i de mosade bananerna, mjölblandningen och det smälta smöret i äggsmeten.
Vispa försiktigt tills allt har blandat sig ordentligt.
Häll smeten i en smord och bröad bakform.
Grädde i 175grader i ca 30-45 minuter.
Är du osäker så prova med en baksticka eller gaffel i mitten och se om den är färdiggräddad.

GÖR GLASYREN SÅ HÄR!
Smält smöret på låg värme.
När allt smör har smält blanda i de övriga ingredienserna.
Vispa glasyren lite med en ballongvisp eller liknande om det klumpar sig.

INGREDIENSER:
4 Ägg
3½ dl Socker
150g smält Smör
6 dl rivna Morötter
2 tsk Bikarbonat
2 tsk Vaniljsocker
2 tsk Bakpulver
1 tsk Kanel
1 tsk Kardemumma
4 dl Mjöl
GLASYR:
200g Philadelphiaost
150g rumsvarmt Smör
2-3 dl Florsocker
3 tsk Vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR!
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smöret och mjölet väl blandat med de torra ingredienserna.
Rör sist i rivna morötter.
Smörj och bröa en långpanna/bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda i 175 grader i ca 12-15 minuter (kanske längre/kortare, kolla av)
Låt kakan sedan svalna..

GÖR GLASYREN SÅ HÄR!
Blanda ihop allt till glasyren för hand, använd sedan elvisp och vispa till en slät kräm.
Smaka av den och tillsätt ev mer vaniljsocker.
Bred krämen över kakan och skär sedan i lagoma rutor.

BOTTEN:
4 st äggvitor
3 dl socker
3 dl rice krispies
KRÄM:
4 st äggulor
1 dl socker
1 msk vetemjöl
1 dl grädde
125 gram smör
1 tsk vaniljsocker
GARNERING:
4 dl grädde
Valfria bär

GÖR SÅ HÄR!
1. Vispa äggvitor hårt. Blanda i sockret och vispa lika mycket. Blanda sedan i Rice Krispies försiktigt. Grädda i 125 g ca 1 timme.
2. Koka upp äggulor, socker, mjöl och grädde på svag värme tills det tjocknar. Tag av plattan och rör i smöret och vaniljsockret.
3. Bred krämen över den avsvalnade botten.
4. Vispa grädden och bred den över tårtan och dekorera med valfria bär..