INGREDIENSER:
500 g lövbiff
1 burk konserverade champinjoner
1 burk konserverade bambuskott
Soya
Salt
Vitpeppar
Strösocker
Potatismjöl
Vatten
Olja
1/2 flaska ostronsås

GÖR SÅ HÄR!
Strimla först köttet,häll i en stor skål.
Marinera genom att blanda strimlorna med en ingrediens i taget.
Häll i en matsked soya och blanda runt, 1/2 tsk salt, 1 krm vitpeppar,
pudra 1 msk potatismjöl över köttet, rör om, häll därefter i 1 msk vatten och 1 msk olja.
Låt stå minst en halvtimme, men som dom flesta vet så blir ju köttet bara godare om det får stå längre.

Värm på en platta, häll i lite olja och stek köttet i omgångar så att det inte blir för vattningt och kokar istället för steks.
Stek champinjonerna och bambuskotten i en egen panna.

Tillsätt sedan allt i en stor gryta eller vokpanna - kött,bambuskott & champinjoner.
Skvätt över lite soya, gör det efter smak.
Häll i en halv flaska ostronsås,1/2 msk socker,3-4 dl vatten.
Sedan för att få rätt konsistens så pudra över 1 msk potatis mjöl,
eller efter hur mycket det verkar behövas beror lite på hur man själv vill ha den.

Mums vilken god och enkel middag vi åt idag..

4 st kycklingfiéer
1 st paprika
1 st purjolök, ca 10 cm
1 tsk -2 sambal oelek
1 ask philadelfiaost 200 g
1 burk creme fraiche mexican chili

SMULDEG:
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
0,75 dl strösocker
100 g smör eller 1 dl flytande margarin

FYLLNING:
3 stjälkar rabarber
0,5 liter jordgubbar
0,5 dl strösocker
2 msk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR!
Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke.
Skär fast smör i småbitar och fördela med fingertopparna till en smuldeg.
Eller använd bara en sked och rör ner flytande margarin till en smulig deg.

Skala och skär rabarber i centimetertjocka bitar.
Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar.

Lägg rabarber och jordgubbar i en ugnssäker form.
Strö över socker och potatismjöl.
Fördela smuldegen över fyllningen.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter.

INGREDIENSER:
ca 250 g (2-3 stjälkar) rabarber
2 dl vatten
0,5 dl strösocker
1,5 msk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR!
Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar, ca 2 cm tjocka bitar.
Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 min till rabarbern delar sig.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten. Häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om.
Låt krämen koka upp, när första bubblan kommer är den klar.

Servera med mjölk...

DEG:
2 ½ dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
FYLLNING:
400 g nötfärs
smör
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 dl crème fraiche (paprika chili)
1 hackad röd/gul paprika
2-3 dl riven ost

GÖR SÅ HÄR!
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl och smör till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och tryck därefter ut den i en normalstor pajform.
Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Bryn köttfärsen i lite matfett.
Tillsätt tacokrydda och vatten - rör om.
Låt sjuda på svag värme 10-15 minuter, rör om då och då.
Lägg nötfärsfyllningen i pajskalet.
Bred över paprika, crème fraiche, strö till sist över osten.
Grädda pajen 10-15 minuter tills den fått en fin färg.
Servera gärna med en sallad!

Busenkelt!

Jag orkade aldrig fara hem igår så jag sov över på Uggle..
Igår vart iallafall jag och Helena sugna på att baka nånting och vi fundera och fundera på vad..
Tillslut bestämde vi oss för att baka tårta haha.. Tårta, ja jag vet!
Vilka grisar vi är men den tårtan är ju så himla god...




INGREDIENSER:
75 g Margarin
1 dl Socker
4 Äggulor
1½ dl Vetemjöl
1½ tsk Bakpulver
2-3 msk Mjölk
MARÄNG:
4 Äggvitor
2 dl Socker
1 påse (50 g) flagad sötmandel (skippade vi)
FYLLNING:
2-3 dl Vispgrädde
Bär

Tårtan består av ett lager sockerkakssmet och ett lager marängsmet som gräddas samtidigt i en långpanna.
Den stora bottnen delas sedan, läggs ihop med vispad grädde och bär.

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 150ºC. Täck bottnen i en långpanna (30x40cm) med ett smörgås/bakplåtspapper.
Rör margarin och socker, gärna med elvisp.
Tillsätt en gula i taget och rör till en porös smet.
Blanda sedan i mjölet blandat med bakpulvret och sist mjölken.

Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt att vispa ett par minuter.

Bred ut sockerkakssmeten i långpannan, bred marängen ovanpå. Strö över flagad mandel.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
Låt kakan svalna, lossa den försiktigt från papperet med te.x en pannkaksspade och låt den kallna utan att flytta den.
Dela den kalla kakan på mitten. Lägg ihop de båda halvorna med vispad grädde och bär.

Nu blir det kaffe och sen när Helena ska hämta päronen så tänkte jag att hon skulle få köra hem mig.. Kram // Millah

INGREDIENSER:
4 ägg
1 äggvita(or)
1,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
FYLLNING:
125 gram smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula(or)

GÖR SÅ HÄR!
1. Sätt ugnen på 200°. Montera vispen på din köksmaskin.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl, kakao och bakpulver och rör i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ca 8 min.
Sockra på rulltårtan och stjälp upp den på ett annat bakplåtspapper.
Låt svalna en stund under en handduk. Dra sedan bort det bakplåtspapper som varit i ugnen.

2. Vispa rumstemperat smör med florsocker, vaniljsocker och äggula tills det blir poröst.
Bred fyllningen på rulltårtan. Rulla samman på längden. Förvara rulltårtan svalt innan du skär den i skivor.

Frallorna vart jätte bra... Jag tycker att frallor är så enkelt att göra och framförallt så är det ju så himla GOTT!

INGREDIENSER:
(ca 30 st)
50 g Jäst
5 dl Ljummet Vatten
50 g Smör eller Margarin
1-1½ tsk Salt
1/4 dl Socker (för jäsning)
ca 12 dl Vetemjöl
Uppvispat Ägg
Garnering: Vallmofrö/Sesamfrö eller vad man föredrar

GÖR SÅ HÄR!
Smält smöret i en kastrull.
Häll i vattnet och värm till 37grader (fingervarmt)
Dela sönder jästen i en bunke och rör sedan ut jästen med salt & socker.
Häll i lite av degspadet och rör om - Tillsätt resten av degspadet.
Häll sedan i nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen) Arbeta ihop den till en smidig deg.
Jäs degen övertäckt i en bunke i ca 30 minuter.
När den har jäst ska du knåda degen lätt på ett mjölat bakbord.
Dela sedan degen i lika stora bitar och rulla varje bit i händerna till små bollar.
Låt dom jäsa i ca 30 minuter till.
Pensla med det uppvispade ägget & strö över garneringen.
Grädda i 225-250° mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de har fått en fin färg.
Låt dem kallna på galler under bakduk.
(Man kan även utesluta penslingen med ägget och istället pensla med kallt vatten när de är färdiggräddade.)

Tycker den är så tjusig men undra om det är gott? Någon som har testat drakfrukt?

Jag och syrran vart sugna på något gott så vi for på affärn och handlade.
Fick bli smoothie med glass, yoghurt, jordgubbar, hallon och björnbär.. muuuums!

Vad brukar du ha i när du gör? Ge gärna massa tips på olika smoothies!

Idag gjorde vi detta till middag och det var super gott och enkelt att göra.
Kyckling i sås, klyftpotatis, sallad och vitlöksbröd..

För ca 6 personer
INGREDIENSER!
4-6 kycklingfiléer
2 dl grädde
2 dl créme fraiche
½ dl soja
½ dl sweet chili sås
En nypa vitpeppar
GÖR SÅ HÄR!
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Blanda ihop såsen och häll den över kycklingen.
Ställ in formen i ugnen (200grader) i 40 minuter (Vänd köttet en gång)

Serveringstips: potatis, ris, sallad, vitlöksbröd m.m

INGREDIENSER:
500g Keso
500g Margarin eller Smör
5-6dl Vetemjöl
Senap
ca 3hg Rökt Skinka
Paprikapulver
Ostskivor
1 Ägg
Ugn: 200grader

DEG:
Rör ihop keso,margarin och vetemjöl till en deg.
Låt vila minst 2h eller över natten i kylskåpet.

FYLLNING:
Kavla ut degen med lite vetemjöl till en tunn "pizzadeg". Ej rund, ungefär i storleken 30x40cm.
Bred på senap, lägg på skinka, krydda på paprikapulver, lägg på ostskivor - Rulla ihop.
Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla på ett uppvispat ägg.
Grädda i ugnen ca 30-45minuter.

Syster Jossi kom med ett recept på en kladdkaka med kanel & kardemummafudge.
Jag tyckte int att den lät ut god någonstans men hon sa att den är jätte god och har en julig smak.
Så hon tyckte att vi skulle ta och göra den till jul, så jag litar på henne och tror faktiskt att vi tar och gör den!

Kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
100 g smör

Kanel- och kardemummafudge:
1,5 dl vispgrädde
1 tsk honung (eller ljus sirap)
2 kanelstänger
1 tsk kardemummakärnor
200 g mjölkchoklad

GÖR SÅ HÄR!
Vispa ägg och socker.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i äggvispet.
Smält smöret och rör ner det.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (24 cm i diameter).
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 18 minuter. Låt den svalna något.

Stöt kanelstängerna och kardemumman lätt i en mortel.
Koka upp grädde, honung och kryddor.
Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden dra i 10 minuter.
Hacka chokladen och lägg den i en skål.
Koka upp grädden igen och sila den över chokladen.
Rör tills fudgen blir slät, bred sedan ut den över kladdkakan.
Ställ in i kylen att stelna.

Servera ev. med lättvispad grädde.

Vart så himla sugen på något här tidigare så jag bestämde mig för att baka.
Jag är verkligen en gottegris. Jag måst börja skärpa mig, men det är ju så gott haha!
Det vart iaf att göra kladdkaka med after eight och fy tusan vad gott det var mmmm.

INGREDIENSER:
100 gram smör (riktigt 80 % smör rek)
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1-2 tsk vaniljsocker
5-10 rutor after eight
Smör och veteströ (till formen)

GÖR SÅ HÄR!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tag kastrullen från plattan.
4. Använd en vanlig matsked och rör först ner socker och sedan ägg. Blanda väl, men rör inte mer än nödvändigt.
5. Blanda ner övriga ingredienser, d.v.s. mjöl, kakao och vaniljsocker.
6. Smörj och bröa en form.
7. Häll ner hälften av smeten i formen. Lägg sedan after eight på och häll sedan ner resten av smeten.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Vill du ha kakan extra kladdig prova att minska tiden till 18 minuter.
9. Låt kakan kallna.. Sedan är det bara äta och njuta!

Tänkte tipsa om något som är jätte smarrigt och enkelt.
Blev bjuden på det här för någon dag sen på fika rasten och det var så mumsigt så.
Har ni int testat det här så borde ni absolut ta och göra det..

Pepparkaka med ädelost&creme fraiche röra!
Mosa en bit ädelost och rör i creme fraiche, rör sedan samman det till en ganska slät creme.

Doppa eller bred på denna röra på pepparkakan, SUPER GOTT.

Och till det är det jätte gott att dricka en varm och god glögg...Värre juligt!

Sådär ja.. Då var middagen avklarad och jag har testat köttfondue för första gången.
Det var riktigt gott, spännande, roligt och speciellt väldigt annorlunda..
Nu är jag mätt som bara den och känns som att jag har lagt på mig 5kg haha..