INGREDIENSER:

2-3 kycklingbröst, ca 400 g, tärnade
1 tsk färsk ingefära, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 tsk sesamolja
2 msk kinesisk soja
½ dl jordnötsolja eller annan vegetabilisk olja
2½ dl cashewnötter
2½ dl broccolibuketter
1 gul lök, skalad och skuren i tunna klyftor
1 röd paprika, tärnad
1 selleristjäl, fint strimlad
1 morot, tärnad
1 dl bambuskott, strimlade
2 tsk majsena eller potatismjöl
2½ dl kall kycklingbuljong eller vatten
salt och vitpeppar

GÖR SÅ HÄR!

1. Lägg den tärnade kycklingen i en skål eller på en tallrik.
Krydda kycklingen med ingefära, vitlök, sesamolja och 1 msk soja.

2. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna.
Fräs cashewnötterna tills de är gyllene, ca 1 minut.
Ta upp dom och låt rinna av på hushållspapper.
Häll bort all olja utom 2 msk och hetta upp igen på medelvärme.

3. Bryn kycklingbitarna under omrörning, ca 2 minuter.
Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Fräs broccolio, lök, paprika, selleri

och morot under omrörning i 3 minuter.
Tillsätt kycklingen och bambuskotten och fräs 1-2 minuter.

4. Blanda majsenamjölet med buljongen och häll det i woken tillsammans med resten av sojan.

Rör om såsen, sjud upp och låt tjockna. Tillsätt cashewnötterna och smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag: Ris, nudlar eller vad man själv föredrar.