Syster Jossi kom med ett recept på en kladdkaka med kanel & kardemummafudge.
Jag tyckte int att den lät ut god någonstans men hon sa att den är jätte god och har en julig smak.
Så hon tyckte att vi skulle ta och göra den till jul, så jag litar på henne och tror faktiskt att vi tar och gör den!

Kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
100 g smör

Kanel- och kardemummafudge:
1,5 dl vispgrädde
1 tsk honung (eller ljus sirap)
2 kanelstänger
1 tsk kardemummakärnor
200 g mjölkchoklad

GÖR SÅ HÄR!
Vispa ägg och socker.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i äggvispet.
Smält smöret och rör ner det.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (24 cm i diameter).
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 18 minuter. Låt den svalna något.

Stöt kanelstängerna och kardemumman lätt i en mortel.
Koka upp grädde, honung och kryddor.
Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden dra i 10 minuter.
Hacka chokladen och lägg den i en skål.
Koka upp grädden igen och sila den över chokladen.
Rör tills fudgen blir slät, bred sedan ut den över kladdkakan.
Ställ in i kylen att stelna.

Servera ev. med lättvispad grädde.

Vart så himla sugen på något här tidigare så jag bestämde mig för att baka.
Jag är verkligen en gottegris. Jag måst börja skärpa mig, men det är ju så gott haha!
Det vart iaf att göra kladdkaka med after eight och fy tusan vad gott det var mmmm.

INGREDIENSER:
100 gram smör (riktigt 80 % smör rek)
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1-2 tsk vaniljsocker
5-10 rutor after eight
Smör och veteströ (till formen)

GÖR SÅ HÄR!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tag kastrullen från plattan.
4. Använd en vanlig matsked och rör först ner socker och sedan ägg. Blanda väl, men rör inte mer än nödvändigt.
5. Blanda ner övriga ingredienser, d.v.s. mjöl, kakao och vaniljsocker.
6. Smörj och bröa en form.
7. Häll ner hälften av smeten i formen. Lägg sedan after eight på och häll sedan ner resten av smeten.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Vill du ha kakan extra kladdig prova att minska tiden till 18 minuter.
9. Låt kakan kallna.. Sedan är det bara äta och njuta!