(Ca 50st)

INGREDIENSER:
26 g jäst
100 g smör eller margarin
2½ dl mjölk
1 ägg
½ dl socker
1 krm salt
1-1½ tsk stött anis
7-8 dl mjöl
& till friteringen behövs kokosfett.

GÖR SÅ HÄR!
Smält matfettet & tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt (ca 37 grader).
Smula ner jästen i en bunke.
Häll vätskan över & rör om till jästen lösts upp.
Blanda sedan i ägg, socker, salt, anis & mjöl.
Låt degen jäsa i bunken en liten stund.
Knåda sedan degen smidig på mjölat bakbord.
Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel.
Skär den i ca 3 cm breda remsor.
Dela sedan remsorna i ca 7 cm långa bitar. Skär några jack i varje bit.
Låt bitarna sedan jäsa en liten stund.

Värm kokosfettet till 180 grader. Använd en termometer!
Fritera några anisbröd i taget tills de fått fin gyllenbrun färg på båda sidor.
Låt anisbröden rinna av på galler eller på hushållspapper.

Vid servering garnera anisbröden med socker.